Piramit Kurabiye Tarifi - Bayatlamayan Görsel Şölen

1. Bir yoğurma kabına 1 su bardağı un, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı buğday nişastası, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 200 gram oda sıcaklığında tereyağını alıyoruz. Üzerine 1 paket kabartma tozu döküyoruz. Üzerine 1 paket vanilya döküyoruz. Tüm malzemeyi güzelce yoğuruyoruz.

2. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamuru tezgah üzerine alıyoruz ve rulo haline getirip ortadan ikiye kesiyoruz. Kestiğimiz hamurun bir tanesini bir kaba alıyoruz. Diğerini ise kenara ayırıyoruz.

3. Kaba aldığımız hamurun üzerine 1 yemek kaşığı kakao ilave ediyoruz. Kakao ilave ettiğimiz hamuru güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz kakaolu hamuru tezgah üzerine alıyoruz ve rulo haline getirip dört eşit parçaya bıçak yardımıyla bölüyoruz.

4. Kenara ayırdığımız beyaz hamuru tezgah üzerine alıyoruz ve dört eşit parçaya bıçak yardımıyla bölüyoruz.

5. Böldüğümüz beyaz hamuru tezgah üzerinde iki parmak kalınlığında uzun şekilde elimizle açıyoruz. Böldüğümüz kakaolu hamuru da iki parmak kalınlığında uzun şekilde elimizle açıyoruz.

6. Tezgah üzerinde açtığımız beyaz hamurun üzerine açtığımız kakaolu hamuru yerleştiriyoruz ve üzerine biraz bastırıyoruz. Böldüğümüz beyaz hamurdan bir parça daha alıp tezgah üzerinde iki parmak kalınlığında uzun şekilde elimizle açıyoruz. Böldüğümüz kakaolu hamuru da iki parmak kalınlığında uzun şekilde elimizle açıyoruz. Tezgah üzerinde üst üste koyduğumuz hamurların üzerine hazırladığımız bu iki hamuru da yerleştiriyoruz. Bu işlemi toplamda dört kere yapıyoruz. Bir beyaz hamur bir kakaolu hamur olacak şekilde hazırlıyoruz. Sonuç olarak dört kat beyaz dört kat kakaolu yani toplamda sekiz kat hamur elde etmiş oluyoruz.

7. Elde ettiğimiz tek parça haline gelen hamurun kenarlarından biraz bastırarak düzeltiyoruz. Bu hamuru da rulo şeklinde yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız hamuru bir parmak kalınlığında bıçak yardımıyla kesiyoruz.

   

8. Toplamda 30 adet kurabiyemiz oluyor. Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun…

Püf Noktası

• Tereyağlı hamur olduğu için fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapmayın. Kurabiyeleri hemen tepsiden almaya kalkarsanız dağılabilirler.

• Kurabiyenin formunu koruması için tereyağının mutlaka oda sıcaklığında (çok erimemiş) olması gerekir. Pudra şekeri kullanımı da daha pürüzsüz bir doku sağlar.

• Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında pişirin. Altları hafif pembeleştiğinde fırından alın, kurabiyeler dışarıda durdukça kendi ısısıyla sertleşmeye devam edecektir.

• Fırın kurabiyeleri tamamen soğumadan kavanoza girmemeli. Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta tazeliğini uzun süre koruyacaktır.

Farklı Kurabiye Tarifleri için Tıklayın!