Pirinçli Kara Lahana Çorbası için Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 adet (yaprak) kara lahana
- Yarım çay bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Pirinçli Kara Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?
Bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavuruyoruz. Üzerine 6 tane (yaprak) yıkanmış ve ince ince doğranmış kara lahanaları atıyoruz. Üzerine yarım çay bardağı yıkanmış ve süzülmüş pirinç ekliyoruz. 5 su bardağı su ilave ediyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra 2 yemek kaşığı mısır unu serpiyoruz. Lahanalar piştikten sonra üzerine 1 çay bardağı haşlanmış mısır da ekliyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Ara ara karıştırıyoruz ve kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını yarım kapatıyoruz. Mısır ununun dibe çökmemesi için ara ara karıştırarak lahanalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Servis yaparken üzerine pul biber serpiyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
