Kara Lahana Çorbası
Kokusundan ötürü karalahanayı sevmeyenlerin bile bayılarak içtiği nefis karalahana çorbası. Rize'de çakala da denen bu tarifi denedikten sonra çok seveceksiniz...
Porsiyon ve süre
6 kişiliktoplam süre 50 dkhazırlanma 50 dk
Kara Lahana Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 6 tane (yaprak) kara lahana
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çorba kasesi barbunya
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane kapya biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Kara Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?
1 çorba kasesi barbunyayı küçük bir tencereye alıyoruz ve üzerine çıkana kadar su ilave edip haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüyoruz.
Bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 1 tane çekirdekleri çıkarılıp yemeklik doğranmış kapya biberi 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavuruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip çeviriyoruz. Üzerine 6 tane (yaprak) yıkanmış ve ince ince doğranmış kara lahanaları atıyoruz. Üzerine haşladığımız barbunyaları ilave ediyoruz. 1 çay bardağı haşlanmış mısır da ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra 2 yemek kaşığı mısır unu serpiyoruz. 5 su bardağı su ilave ederek yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber serpiyoruz. Ara ara karıştırıyoruz ve kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını yarım kapatıyoruz. Mısır ununun dibe çökmemesi için ara ara karıştırarak lahanalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Mısır ekmeği ile sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
Konserve kullanacaksanız yıkamayı unutmayın.
Pişirme Önerisi
* Yazdan haşlayıp buzluğa koyduğunuz mısırınız varsa kullanabilir ya da haşlanmış konserve mısır da kullanabilirsiniz.
