Pişirme süreniz doldu TAMAM
SEBZE YEMEKLERİ

Etli Karnabahar Yemeği Tarifi

Karnabahar sevmeyenleri bu tarifle şaşırtabilir, kapya biber, kuşbaşı et ve dereotuyla kokusunu yok ederek çok daha lezzetli hale getirebilirsiniz...

  • ios-clock-outline 50 dk
  • 10 kişi bu tarifi tamamladı
Etli Karnabahar Yemeği

Tarife Başlamadan Önce

Turpgillerin en lezzetlilerinden birtanesidir Karnabahar. Ve Türk mutfağında da kalabalık bir lezzet yelpazesine sahiptir. Ülkemizde Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir. Karnabahar sebzesi beyaz renktedir. Bunun nedeni ise çiçeğinin büyük örtü yaprakları ile kapalı olmasıdır. 
 
*İçinde barındırdığı sülforafan maddesi sayesinde kan basıncını geliştirir ve böbrek problemlerine karşı yardımcı olur.
*Yine sülforafan maddesi sayesinde kanser hücrelerini öldürür ve tümörlerin büyümesini engeller. 
*Karnabaharın içeriğindeki indol ve izotiyosiyanatlar mide, safra kesesi, göğüs, kolon, karaciğer ve akciğer kanserlerine karşı vücudu güçlendirici özellikler taşımaktadır. 
*Kolin maddesi sağlıklı beyin gelişiminde önemli role sahiptir. Özellikle hamilelik esnasında kolin tüketmek ceninin beyin aktivitelerine çok büyük yarar sağlar. 
*Karnabahar aynı zamanda güçlü bir  antioksidandır. 
*İçeriğinde iltihaplanma giderici bir çok besleyici öğe bulunur. 
*Lif kaynağı olması sebebiyle sindirim sistemini geliştirir, korur. 
*İçeriğinde bulunan C vitamini, beta keroten, kaemferol, kersetin, rutin, sinamik asit sayesinde vücudu serbest radikallerin zararlarına karşı korur.
*Yaşlanma sürecini yavaşlatır.
*Dokular ve organların zarar görmesini engeller.
 
Etli Karnabahar Yemeği tarifimize bayılacaksınız. Yok mu şöyle çorbası diyenler burada mı? O halde Karnabahar Çorbası tarifimiz ağızlara layık. Şimdiden ellerinize sağlık...

Etli Karnabahar Yemeği Malzemeleri

Etli Karnabahar Yemeği Yapılışı

Etli Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır?

1 orta boy karnabaharı tuzlu suyla bir tencerede bütün halde haşlıyoruz ve süzüyoruz. Soğuduktan sonra dilimlere ayırıyoruz. Ayrıca bir tencerede 250 gram yıkanmış ve süzülmüş dana kuşbaşı eti kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine 1 tane yemeklik doğranmış soğan ve jülyen doğranmış kırmızı biberi ilave edip 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ilave edip tekrar kavuruyoruz.1 yemek kaşığı domates salçası da ekleyerek karıştırıyoruz. Malzemenin üzerine karnabaharlı koyuyoruz ve karnabaharların yarısına su koyarak 1 avuç doğranmış dereotu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.