Yarım kilo dana ızgara bifteği kasapta ince ince (Döner gibi) doğratıyoruz ve buzluğumuzda 1 gün bekletiyoruz.
Bir tavada 3 soyulmuş ve rendelenmiş domates, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 tane kesme şeker, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı suyu yarım çay bardağı sıvı yağ ile pişiriyoruz.
Bir tavada 1 tane kare kare doğranmış uzun tırnak pidesini 3 yemek kaşığı tereyağı ile kavuruyoruz.
Bir dökme demir tavayı ya da teflon tavayı iyice kızdırıyoruz ve yüksek ateşte yarım çay bardağı sıvı yağ ile etleri kavuruyoruz.
Bir kayık tabağının altına önce kavurduğumuz pideleri koyuyoruz. Üzerine domates sosu döküyoruz ve etleri koyuyoruz. Bir küçük tavada erittiğimiz 3 yemek kaşığı tereyağını da üzerine gezdiriyoruz. Tava yoğurdu ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
