Mutfağımızda pişmiş, dumanı üstünde mis gibi kandil simidi, 1 bardak demli çay ve sevdiklerimiz... Bu özel günde insan daha ne ister ki...
Bir kapta 2.5 su bardağı un, 1 tane yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep, 250 gram hamur işi margarini, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 paket kabartma tozunu karıştırıp harmanlıyoruz ve hamur haline getiriyoruz. Hazırladığımız hamurlara simit şekli veriyoruz. Simitleri önce yumurta beyazına sonra da susama batırıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz ve 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu enfes tarif için Emine Kelleci Hanım'a çok teşekkür ederiz. Ellerine sağlık...
