Kömbe
Hatay yöresine ait 7 baharatla yapılan çok özel bir hamur işi kömbe! Hatay'da özellikle ramazanda ve bayramlarda yapılan, pastanelerinde bolca göreceğiniz bir tarif!
Porsiyon ve süre
- 1 kişilik
- toplam süre 40 dk
- hazırlanma 40 dk
- pişirme 1
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Kömbe Tarifi için Malzemeler
- 125 gram (yarım paket) bitkisel margarin
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- Aldığı kadar un
- 1 kase beyaz susam
- Kömbe baharatı için:
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz karanfil
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- 2 tane damla sakızı (iyice dövüp toz haline getiriyoruz)
Kömbe Nasıl Yapılır?
Bir tavaya 125 gram bitkisel margarini alıp ocakta eritiyoruz. Erittiğimiz yağı ocaktan alıp bir kaba döküyoruz. İçerisine 1 su bardağı toz şekeri karıştırarak eritiyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı süt, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı toz karanfil, 1 çay kaşığı mahlep, 1 çay kaşığı muskat rendesi, 2 tane damla sakızı (iyice dövüp toz haline getiriyoruz), 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilya ve aldığı kadar un koyarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar hamuru yoğuruyoruz. Hamurdan elimize mandalina büyüklüğünde parçalar alarak bir kaseye koyduğumuz susama batırıyoruz ve kömbe kalıbına koyuyoruz. (kömbe kalıbınız yoksa eliniz ile istediğiniz şekli verebilirsiniz) hamuru hafif avucumuzla bastırıp kalıbı ters çevirip hamurun kolay çıkması için yavaşça vuruyoruz. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
