Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi

Adana ve Hatay yöresinin meşhur Fellah Köftesi aslında her yöreye göre farklılık gösterir ancak en meşhur olanı Hatay'dır. Peki siz hala denediniz mi?

5.0

KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
1 Saat 20 Dakika

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 avuç maydanoz
  • 3-4 yemek kaşığı un
  • Kıvam vermek için su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Sosu için 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı domates salçası

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kapta 2 su bardağı ince bulguru ve ve 1 su bardağı irmiği üzerine çıkana kadar sıcak su ile ıslatıyoruz.. 4 dakika kadar demlendikten sonra (bulgur şiştikten sonra) üzerine 1 tane rendelenmiş soğan, 1 tane yumurta, 3-4 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyonu köfte kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.(Bir kaseye su koyuyoruz ve elimizi aralarda ıslatarak yoğuruyoruz) Çok katı olursa ara ara su ilavesi yapıyoruz. Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağımızla ortasına bastırıp düğme şekli veriyoruz. Hazırladığımız köfteleri un serpilmiş tepsiye koyuyoruz ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlıyoruz ve süzüyoruz.

Bir sos tenceresinde 1 çay bardağı sıvı yağı ısıtıyoruz üzerine 2 diş doğranmış sarımsak ekliyoruz biraz kavuruyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı domates salçası (1 yemek kaşığını biber salçası da koyabilirsiniz) ekleyip tekrar kavuruyoruz ve sosu kenara alıyoruz.

Haşlanmış köfteleri bir kaba alıyoruz ve üzerine 1 avuç maydanozu doğruyoruz, sosu da ilave ederek harmanlıyoruz. Afiyet olsun…

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
10 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir