Haşlama İçli Köfte
Arap mutfağına ait bir yemek olup, orjinal adı "Kibbe" olan içli köftenin kızartılmış halini ağır buluyorsanız, o zaman leziz haşlama içli köfteyi bir deneyin...
Porsiyon ve süre
toplam süre 1 saat 15 dkhazırlanma 1 saat 15 dk
Okurların
favorisi
favorisi
Okurlara göre Tarifikolay'da
en sevilen tariflerden biri
en sevilen tariflerden biri
11
Değerlendirme
Haşlama İçli Köfte Tarifi için Malzemeler
- 2 tane soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1.5 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 tane yumurta
- 3-4 yemek kaşığı un
- Servis için sarımsaklı yoğurt
Haşlama İçli Köfte Nasıl Yapılır?
- Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. 300 gram kıymayı da ekliyoruz ve tekrar kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçası da ilave ederek çeviriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Bu karışımın içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyerek karıştırıyoruz.
- Bir kapta 2 su bardağı ince bulguru ve ve 1 su bardağı irmiği üzerine çıkana kadar sıcak su ile ıslatıyoruz.. 4 dakika kadar demlendikten sonra (bulgur şiştikten sonra) üzerine 1 tane rendelenmiş soğan, 1 tane yumurta, 3-4 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyonu köfte kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.(Bir kaseye su koyuyoruz ve elimizi aralarda ıslatarak yoğuruyoruz) Çok katı olursa ara ara su ilavesi yapıyoruz. Hazırladığımız harçtan elimize mandalina büyüklüğünde alarak uzun şekiller veriyoruz ve ortasını parmağımızla oyuyoruz. (elimizi ara sıra suya bastırarak yapıyoruz) İçine hazırladığımız kıymalı harçtan koyup ağzını kapatarak birleştiriyoruz Hazırladığımız köfteleri un serpilmiş tepsiye koyuyoruz ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlıyoruz ve süzüyoruz. Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
