Büyük balıkların yanında fırında patates yapıyoruz ki biraz balığı hafifletsin. Peki hiç hamsiyi patates ile pişirmeyi denediniz mi? İşte nefis bir buğulama tarifi...
1 kilo hamsiyi ayıklayıp yıkıyoruz ve süzgece alıyoruz. 3 adet patatesi soyuyoruz ve ince olacak şekilde halka halka doğruyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine patatesleri diziyoruz. 2 adet kuru soğanı halka halka doğrayıp patateslerin üzerine diziyoruz.
2 adet kırmızı kapya biberin çekirdeklerini çıkartıyoruz ve baş kısımlarını kesip patateslerin üzerlerine jülyen doğruyoruz. 2 adet domatesi halka halka doğrayıp onları da ilave ediyoruz. Domateslerin üzerine de hazırladığımız hamsileri sırayla diziyoruz.
1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kekik serpiyoruz. 1 avuç maydanoz doğruyoruz. Orta kısmına da limon dilimleri yerleştiriyoruz. Hamsilerin üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
