Hep peynirli hep peynirli... Şöyle sade bir poğaça olsa da yesek diyorsanız; haşhaşla lezzetlenen, maya ile puf puf olan haşhaşlı mayalı poğaça tarifine bir bakın...
Anadolu’nun yerli bitkisi Haşhaş. Beyaz ya da mora kaçan eflatun çiçekleri dallarının ucunda fıçı gibi açar. Bu fıçının (meyvesinin) içinde yüzlerce minik siyah tohumları barındırır. Bu tohumlar hem yağlı hem de çok besleyicidir. Rüzgarda sallandıkça o küçük fışıların üstlerinden bu siyah tohumlar çevreye saçılır. İşte bu lezzetli ve siyah yağlı tohumlara haşhaş tohumu denir.
Anadolu’nun birçok yerinde ekmeği,çöreği yapılır da tadından yenmez. Biz de bugün sizler için en kıvamlısından ve lezzetlisinden Haşhaşlı Mayalı Poğaça hazırladık. Ve bu tarifimizi de daha evvel hazırladığımız Haşhaşlı Hamur tarifimiz kadar seveceğinize bahse varız. Şimdiden ellerinize sağlık...
Haşhaşlı Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaba 1 paket kuru maya, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyarak kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. 1-2 dakika bekledikten sonra yarım su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un ilave ederek yoğuruyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra cam kaba alarak üzerine streç geçiriyoruz ve 40 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur mayalandıktan sonra elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tüm hamuru bu şekilde hazırlıyoruz.
Bir kapta 1 tane yumurta sarısı çırpıyoruz ve hazırladığımız poğaçaların üzerlerine sürüyoruz ve bolca haşhaş serpiyoruz. 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar