Ispanağın faydası içeriğinde bulunan vitaminler ve minerallerden gelmektedir. Ispanak, yüksek miktarda A, B, C, D ve E vitaminleri içerir ayrıca protein ve demir bakımından da oldukça zengindir. Hem dünya hem de ülkemiz mutfağının olmazsa olmaz sebzelerindendir.
*Dünyanın en büyük ıspanak üreticisi Çin’dir. Dünya çapında tüketilen ıspanağın yaklaşık 19 milyon tonu yani % 95'ini Çin üretir. *ABD Dünyanın en büyük ikinci ıspanak üreticisidir. *Ispanak içeriğinde bulunan yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle düzenli ıspanak tüketen bazı insanlarda böbrek taşı oluşabilir. *2005 yılının Mart ayında, Bon Appetit dergisinin yıllık anketi, katılımcıların % 56'sının en sevdiği sebzenin ıspanak olduğunu kaleme almıştır. *Ispanaktan alınan yeşil pigmentler orta çağda resimlerde kullanılmıştır. *Birinci Dünya Savaşı sırasında Fransız askerleri, ıspanak suyuyla karıştırılan şarapları aşırı kanamadan kurtulmak için tüketmişler. *26 Mart Ulusal Ispanak Günüdür. *Ispanak, Çin'e 7. yüzyılda tanıtıldı. Muhtemelen Avrupa'ya 12. yüzyılda ve ABD'ye 1806'da getirildi. *Kaliforniya, ABD'de yetişen taze ıspanağın %74'ünü üretiyor. *Sadece bir fincan çiğ ıspanak, meyve ve sebzelerin 1 porsiyonunun 5'te 1'i bile değildir. *2005 yılında, ticari ıspanağın ulusal verimi yaklaşık 350.000 tondur. *Popeye bir güç kaynağı olarak ıspanak kullanan bir çizgi film karakteri (bizde Temel Reis). Bu karikatür sayesinde, ABD'de 1930'larda ıspanak tüketimi ve popülasyonu % 30 oranında artmıştır. *Yıllık bitki grubuna aittir, yani yaşam döngüsünü bir yıl içinde tamamlar. *1949 yılında Life dergisinde Birds Eye, dondurulmuş ıspanak tanıtımı yapan ilk şirket oldu.
Soya sosuna bayılanlar bir toplanabilir mi? Soyalı Sebzeli Tavuk bir klasik evet ama bugünkü tarifimiz de listelerde ilk sıraları zorlar. Ispanaklı Soya Soslu Tavuk tarifimizi seveceğinize şüphemiz yok. Şimdiden ellerinize sağlık…
Ispanaklı Soya Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
10 yaprak ıspanak
2 tane ızgara kalça tavuk
1 tane kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı soya sosu
1 paket krema (200 ml)
Ispanaklı Soya Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine kalça tavuğu kuşbaşı şeklinde doğruyoruz ve doğranmış 1 diş sarımsak ekleyip biraz kavuruyoruz. Üzerine yıkanmış ve büyük şekilde doğranmış ıspanakları atıyoruz ve 1 çay kaşığı karabiber serpiyoruz. Ispanaklar pişine kadar çeviriyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı soya sosu döküyoruz ve birkaç kez çeviriyoruz. Son olarak 1 paket krema (200 ml) ekleyip bir taşım kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Yorumlar