Kabaklı Mantar
Farklı bir aperatif ya da meze tarifi ya da et yemeklerinin yanında tamamlayıcı bir ürün mü arıyorsunuz? O halde kabaklı mantar tarifini deneyebilirsiniz...
Porsiyon ve süre
- 4 kişilik
- toplam süre 50 dk
- hazırlanma 15 dk
- pişirme 35 dk
Kabaklı Mantar Tarifi için Malzemeler
- 200 gram kültür mantarı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 2 adet kabak
- 4 adet yeşil sivri biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
Kabaklı Mantar Nasıl Yapılır?
200 gram kabukları temizlenmiş ve yıkanmış kültür mantarını uzun uzun doğrayıp bir tavada suyunu çektiriyoruz. Suyu çekince üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edip kavuruyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz serpip çeviriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
2 tane kabağı yıkayıp kuruluyoruz ve baş kısımlarını kesiyoruz. Halka halka doğruyoruz. 4 adet yeşil sivri biberin de baş kısımlarını kesip yıkayıp kuruluyoruz. 2 adet kırmızı kapya biberin çekirdeklerini ayıklayıp yıkıyoruz ve dörde bölüp kuruluyoruz. Derin yağda sırasıyla önce kabakları sonra biberleri kızartıyoruz.
Servis yaparken tabağa önce mantarları yerleştiriyoruz. Kenar kısımlarına kabakları diziyoruz. Üzerlerine de biberleri diziyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
