Kabaklı Mantar Tarifi Nasıl Yapılır?
200 gram kabukları temizlenmiş ve yıkanmış kültür mantarını uzun uzun doğrayıp bir tavada suyunu çektiriyoruz. Suyu çekince üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edip kavuruyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz serpip çeviriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
2 tane kabağı yıkayıp kuruluyoruz ve baş kısımlarını kesiyoruz. Halka halka doğruyoruz. 4 adet yeşil sivri biberin de baş kısımlarını kesip yıkayıp kuruluyoruz. 2 adet kırmızı kapya biberin çekirdeklerini ayıklayıp yıkıyoruz ve dörde bölüp kuruluyoruz. Derin yağda sırasıyla önce kabakları sonra biberleri kızartıyoruz.
Servis yaparken tabağa önce mantarları yerleştiriyoruz. Kenar kısımlarına kabakları diziyoruz. Üzerlerine de biberleri diziyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar