Altın günlerinizde klasik börek tarifleri yerine, farklı bir tarif hazırlayarak imza atmaya ne dersiniz? Misafirler bile çıtırtı sesine inanamayacak: Kabaklı Milföy
Bir tavaya 1 tane kuru soğanı yemeklik doğruyoruz ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. 2 tane kabağın kabuklarını soyuyoruz ve ikiye bölüp ortadaki beyaz kısımlarını alıyoruz (su bırakmaması için) ve kavurduğumuz soğanın üzerine rendeliyoruz. Hepsini birlikte kavuruyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 avuç dereotu doğruyoruz. Ocaktan alıyoruz ve sıcakken üzerine 50 gram kaşar peyniri rendeleyerek hepsini harmanlıyoruz.
14 tane kare milföy hamurunu tezgaha diziyoruz. Ortalarına hazırladığımız kabaklı iç harcı koyuyoruz. Üçgen olacak şekilde kenarlarından kapatıyoruz. Bunu tüm milföy hamurları için yapıyoruz. Hazırladığımız milföyleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerlerine 1 tane yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Kabak, yağ oranının oldukça düşük ancak enerji miktarının yüksek olması sebebiyle özellikle diyet yapan, zayıflamak isteyenlerin vazgeçilmez besinidir. Vücuttaki serbest radikallerin çoğalmasını engelleyerek kanserle mücadele eder. İçinde barındırdığı lutien maddesi sayesinde körlüğüne neden olan katarak gibi göz hastalığını önler. Bir bardak kabak rendesinde 500 miligram lutien maddesi bulunmaktadır. Vücudumuzda bulunan zararlı toksinlerin idrar ve dışkı ile atılmasına fayda sağlar. Eklem ağrılarını önlemede etkilidir. Omurga yapısını güçlendirir. Kabakta bulunan demir, magnezyum ve çinko mineralleri sayesinde osteoporozanın ortaya çıkma riskini azaltır. Potasyum ve magnezyum açısından zengin olan kabak, kötü kolesterol seviyesini düşürerek kalp hastalıklarının ortaya çıkmasını engeller. Yaz aylarında yaşanan alerjilere karşı bağışıklık sistemini güçlendirir. Üst solunum yolları rahatsızlıklarına karşı vücuda direnç sağlar.
Alışık olduğumuz Çikolatalı Milföy ve İki Peynirli Milföy Böreği tariflerimizden oldukça farklı bir tarifle karşınızdayız bugün. Kabaklı Milföy tarifimize bayılacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık...
