Kapya Biberli Yeşil Domates Yemeği

Bir pilav tenceresine 1 adet kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. 3 adet yeşil sivri biberi yemeklik doğruyoruz. 2 adet kapya biberi jülyen doğruyoruz. Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ ile bu malzemeleri kavuruyoruz.

10 adet yeşil domatesi iri iri doğruyoruz. Biraz kavuruyoruz. Üzerine 2 diş minik doğranmış sarımsak ilave ediyoruz. Biraz çeviriyoruz. 4 adet büyük kırmızı domatesi rendeliyoruz ve 1 tatlı kaşığı domates salçası ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz ve 4 adet kesme şeker atıyoruz.

Tüm malzemeyi güzelce harmanlayıp üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz. Yarım çay bardağı yıkanmış pirinç ekliyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun…