Yüksük Çorbası
Adana yöresine ait, adını hamur kesmeye yarayan yüksükten alan bu çorba oldukça besleyici. İçinde hem et suyu, hem nohut, hem de hamur olan nefis bir yöresel lezzet!
Porsiyon ve süre
- 4 kişilik
- toplam süre 35 dk
- hazırlanma 10 dk
- pişirme 25 dk
Yüksük Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı dondurulmuş küçük mantı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber serpiyoruz
Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup eritiyoruz.
Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave ediyoruz. 1 çay kaşığı kuru nane serpiyoruz ve biraz çeviriyoruz.
Üzerine 1 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı su koyuyoruz.
1 çay kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı pul biber serpiyoruz.
Kaynayınca içerisine 2 su bardağı dondurulmuş küçük mantı ve 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave ediyoruz.
Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Mantılar yumuşayınca ocaktan alıyoruz ve sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
* Biz hazır mantı kullandık. Dilerseniz evde kendi mantınızı da açabilirsiniz. Açma Mantı Tarifi için Tıklayın!
Pişirme Önerisi
* Dilerseniz sadece et suyu ile dilerseniz de sadece su ile bu tarifi yapabilirsiniz.
* Dilerseniz nohutu bir gece önceden ıslatıp kendiniz de haşlayabilirsiniz. Biz haşlanmış hazır nohut kullandık.
