Dünyanın en lezzetli en sevilen en doyurucu çorbası olmaya aday kesme yeşil mercimek çorbası tarifini hala yapmadınız mı?
Yeşil mercimek ya da bilimsel adıyla Lens culinaris, birçok kültürün mutfak geleneğinde kendine yer edinmiş bir baklagildir. Akdeniz’in her yerinde, Amerika’da ve dünyanın birçok bölgesinde üretilebilmektedir. Ülkemizde ise Marmara, Ege, Akdeniz ve Güney Anadolu bölgelerinde yetiştirilir.
Yeşil mercimeğin faydaları hakkında mutlaka birşeyler duymuşsunuzdur. Biz bugün az bilinenleri sizler için derledik. Hücre işlevini destekleyerek yorgunluk semptomlarını azaltır. Az kalorili çok besleyici olması sebebiyle aç kalmadan veya herhangi bir besin eksikliği yaşamadan kilo vermek için tüketilebilir.Özellikle neredeyse hiç yağ içermediğinden korkusuzca koca bir tabak tüketebilirsiniz. İçeriğinde ki lifler daha uzun süre doygunluk hissetmenizi sağlamaktadır. Sinir sistemi rahatsızlıklarını önlemek için mükemmel bir besindir. İçinde yüksek oranda bulunan B vitamini sayesinde sinir bağlantılarını geliştirip, onları serbest radikallerin neden olduğu bozulmalardan korumaya yardımcı olur. Stres hormonunun yarattığı olumsuz etkileri bertaraf ederek, sağlıklı hormonların salgılanmasını teşvik etmektedir. Yeşil mercimeğin içinde bulunan vitamin, mineral ve amino asitler sayesinde saçınız ve cildiniz güzelleşir. Saçlarınız güçlenir ve aşırı saç kaybını önler. Erken yaşlanmayı önlemek istiyorsanız haftalık yemek programlarınıza mutlaka dahil edilmesi gereken bir besin yeşil mercimek. İçerdiği protein ve E vitamini sayesinde de herhangi bir yara veya kesiğiniz varsa cildinizin iyileşmesini hızlandırmaktadır.
Yeşil mercimeğin vücudumuz için ne kadar gerekli bir besin olduğunu artık bildiğinize göre haftada en az iki kez beslenme planınızın bir parçası olmasını temenni eder, nefis Kesme Yeşil Mercimek Çorbası tarifimiz için şimdiden afiyet olsun deriz. “Çorbası değil de salatasını yesem olmaz mı?” diyenler, elbette olur siz yeter ki isteyin işte Yeşil Mercimek Salatası tarifimiz tam size göre.
1 su bardağı yeşil mercimeği ayıklayıp yıkıyoruz ve haşlayıp süzüyoruz. Bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağla kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı nane ekleyip biraz çeviriyoruz. Üstünden 4 parmak yukarıda olacak şekilde su ekliyoruz ve mercimekleri ilave ediyoruz. 1 taşım kaynadıktan sonra üzerine 2 avuç kesme makarna atıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar