Pişirme Önerisi
Evde kendinize kestane kebap yaptıysanız ve kestaneler arttıysa, artan kestaneleri değerlendirebilir ve kestaneli pilav yapabilirsiniz...
Kestaneli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
15 tane kestaneyi yıkıyoruz ve üzerlerine bıçak yardımıyla çizik atıyoruz. Hazırladığımız kestaneleri 1-2 saat suda bekletiyoruz. Daha sonra suyunu süzüp kestaneleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra kestaneleri ayıklıyoruz. (Kestane kesicisi varsa çok daha kolay çizikler atabilirsiniz)
Yarım çay bardağı kuş üzümü bir kaba alarak üzerine sıcak su ilave ediyoruz ve yumuşamasını bekliyoruz.
2 su bardağı pirinci ayıklayıp yıkıyoruz. Bir kaba alarak üstüne çıkana kadar sıcak su ekliyoruz ve su soğuyana kadar bekletiyoruz.
Bir pilav tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı kavuruyoruz. Kavurduktan sonra üzerine ayıkladığımız 15 tane kestaneyi ilave ediyoruz. Yumuşayan yarım çay bardağı kuş üzümü süzdükten sonra kestanelerin üzerine ekliyoruz. Suda beklettiğimiz 2 su bardağı pirinci süzerek tencereye ilave ediyoruz ve 2-3 dakika kavuruyoruz. Üzerine 2.5 su bardağı su ekliyoruz ve yarım tatlı kaşığı tuz atarak kaynayınca ocağın altını kısıyoruz. Üzerine 1 avuç dereotu doğruyoruz ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra yarım çay kaşığı karabiber serperek harmanlıyoruz ve bu şekilde servis yapıyoruz.
Yorumlar