3 Malzemeli Ekonomik Börek Tarifi için Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 200 gram lor peyniri
3 Malzemeli Ekonomik Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaseye 1 su bardağı su koyuyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ döküyoruz ve karıştırıyoruz.
1 adet yufkayı tezgah ya da masa üzerine seriyoruz. Yufkaların uçlarını birleştirerek üst üste gelecek şekilde eşit olarak ikiye katlıyoruz. Katladığımız yufkaları sağdan sola doğru tekrar eşit şekilde katlıyoruz. Katladığımız yufkaları eşit şekilde son olarak soldan sağa doğru katlıyoruz. Büyük bir üçgen yufka elde ediyoruz.
Yufkaların uç kısmından bıçak yardımıyla küçük bir parça kesiyoruz ki yufkalar ayrılabilsin. Daha sonra büyük üçgen yufkaların orta kısmından kesip ikiye ayırıyoruz. Ayırdığımız yufkaların bir tanesinin katlı kısmını açıyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz. Bu işlemden sonra üçgen yufkalarımız hazır.
Hazırladığımız üçgen yufkaların üzerine bir kasede hazırladığımız su ve yağ karışımından fırça yardımıyla sürüyoruz.
Yufkanın kenar kısmına 200 gram lor peynirinden 1 tatlı kaşığı döküyoruz. Peynirli kısmı ileriye doğru katladıktan sonra yufkanın kenar kısımlarını içine katlıyoruz ve sigara böreği gibi sarıyoruz. Bu işlemi kalan tüm üçgen yufkalar için yapıyoruz.
Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Toplamda 37-38 adet börek elde ediyoruz.
180 derecelik fırında börekler kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır börekler piştikten sonra sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
Malzeme az olduğu için yufkanın kalitesi ön plana çıkar. Mümkünse günlük taze yufka kullanın; paket yufka kullanacaksanız sosunu biraz daha bol tutarak kurumasını önleyebilirsiniz.
Böreğinizin fırında nar gibi kızarması ve o arzu edilen çıtırlığa ulaşması için üzerine süreceğiniz yağın miktarını dengeli ayarlayın. Çok az yağ kurutur, çok fazlası ise ağırlaştırır.
Lor peyniri yerine dilerseniz beyaz peynir de kullanabilirsiniz.
Eğer seviyorsanız peynirin içine bir avuç doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Bu Çıtır Böreklerin Yanında Anne Usulü Bir Kısır Hazırlamak İster misiniz? Haydi Tarife!
