Ramazan sofralarının vazgeçilmezi, yazın bunaltıcı sıcaklarda ferahlatan bir tercih... Leziz mi leziz tadına doyulmaz kırmızı erik kompostosu tarifine buyurun...
10 tane büyük kırmızı eriği yıkıyoruz ve ikiye bölüp orta kısmındaki çekirdeğini çıkardıktan sonra bir tencereye büyük büyük doğruyoruz. Üzerine 4 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker ilave ediyoruz. 2-3 damla limon sıkıyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısıp erikler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp bir cam kaba döküyoruz. Ilıyınca buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Soğuk servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
