Erik Pestili Tarifi için Malzemeler
- 1 kilo mürdüm eriği
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
Erik Pestili Nasıl Yapılır?
1 kilo mürdüm eriğini ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ve yarım su bardağı su ilave ederek iyice pişiriyoruz. Pişirdikten sonra malzemenin tamamını blendırdan geçiriyoruz. Üzerine yarım su bardağı su ilave ediyoruz ve 1 yemek kaşığı buğday nişastası koyarak koyulaşana kadar tekrar blendırdan geçiriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız malzemeyi ince bir tabaka halinde yayıyoruz. Bu şekilde 4 gün boyunca bekleterek erik pestili elde edebilirsiniz. Eğer direkt çarşafa serip güneşe koyarsanız daha da çabuk olacaktır. Ya da dilerseniz 80 derecelik fırında 1 saat pişirerek de erik pestili elde edebilirsiniz. Erik pestiliniz olunca ince rulolar yaparak dilim dilim kesebilirsiniz. İsteğe göre aralarına dövülmüş ceviz koyarak rulo yapabilirsiniz. Rulo yaptıktan sonra bu şekilde 1 hafta bekletirseniz şahane bir erik pestili elde etmiş olursunuz.
Afiyet olsun…
