Yazın taze asma yaprağından nefis yemekler yapıyoruz. Ancak kışın salamura yaprağı kullanmak zorunda kalıyoruz. Bu tarifle yazın kullandığımız taze asma yapraklarını kışın da kullanabileceğiz!
1 kilo taze asma yaprağını yıkıyoruz ve saplarını kopartıyoruz. 10 tanesini üst üste koyarak kaynattığımız suda birer dakika altını birer dakika üstünü haşlıyoruz. Bunu 1 kilo yaprak için tekrarlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzgece alıyoruz. Soğuduktan sonra 10 adet elimize alıp suyunu sıkıyoruz ve buzdolabı torbasına üst üste yerleştiriyoruz. Bunu diğer kalanlar için de yapıyoruz Buzluğa atıp kışın kullanmak üzere saklıyoruz. (Kışın kullanırken yapacağımız kadarını çıkartıp sıcak suda bekletiyoruz ve açıldıktan sonra istediğimiz dolmayı yapabiliriz)
