Yazın taze bezelyeden nefis yemekler yapıyoruz. Ancak kışın bezelye bulamıyoruz ve konserve almak zorunda kalıyoruz. Bu tarifle artık kışın da taze bezelye yiyebileceğiz.
4 kilo bezelyeyi ayıklayıp yıkıyoruz. Süzgeçte suyu iyice gidene kadar süzdürüyoruz. Süzüldükten sonra buzdolabı torbalarına dolduruyoruz. Ağzını kapatıp dondurucuya koyuyoruz. İstediğimiz zaman dondurucudan çıkartıp çözülmeden kullanabiliriz.
Bezelyenin anayurdu kesin olarak bilinmese de eski çağlardan beri Avrasya’da yetiştirildiğine inanılmaktadır. Baklagiller familyasından gelen bu bitki, yuvarlak taneli, tırmanıcı ve yıllık bitkilerdendir. Latince “Pisum” kelimesinden gelir.
*Özellikle akciğer ve mide kanseri başta olmak üzere birçok kanser çeşidine karşı koruma sağlar.
*Vücuda enerji verir.
*Kolesterol seviyesini dengeler.
*Nörolojik hastalıkların tedavisinde yardımcı rolü vardır. Özellikle alzheimer rahatsızlığına karşı koruma sağlar.
*Kalp ve damar sağlığını korur.
*Vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Hastalıklara karşı koruma sağlar.
*Anti-aging özelliği sayesinde yaşlanma karşıtıdır.
*Saç dökülmesini önler.
*İçeriğinde bulunan A vitamini ve lutein maddesi sayesinde göz sağlığını korur.
*İçeriğindeki yüksek lif sayesinde sindirim sistemi dostudur.
*Vücudun demir ihtiyacını karşılamaya birebirdir.
*Kemik erimesini engeller.
*Düşük kalorisi ve tok tutma özelliği ile diyet listelerinin olmazsa olmazıdır.
*Doğal prebiyotik etkisi vardır.
Kış hazırlıkları önemli malum. Kışlık Ayşekadın, Kışlık Bamya tariflerimiz derin dondurucunuzda yerini aldıysa, azıcık kenara çekilmelerini söyleyin lütfen. Çünkü Kışlık Bezelye tarifimize yer lazım. Şimdiden ellerinize sağlık…
