Kışın da yemeklerinizde ve soslarınızda taze domates kullanabilirsiniz. Yazdan kışlık domateslerinizi hazır edin. Tarifi çok kolay!
Kökeni Güney ve Orta Amerika olarak bilinmektedir. Patlıcangiller ailesinin bu değerli üyesinin yaprakları tüylü, çiçekleri salkım durumundadır. Domates, vitamin bakımından oldukça zengin, kırmızı veya yeşil renkte olan bitkidir.
*1500’lü yılların ortalarına kadar zehirli olduğu düşünülerek tüketilmemiştir. Yıllar sonra zehirsiz olduğu ortaya çıktığında da sadece haşlayıp, kızartarak tüketilmiştir. 1700 yılında Fiorentinalı bir aşçı onu salatalara çiğden doğradı işte ondan sonra domatesin çiğ tüketimi başladı.
*Kalorisi oldukça düşük olan domates, doyurucu etkisi sayesinde de diyetlerin vazgeçilmezi. 100 gram domateste 19 kalori mevcut.
*1893 senesinde ABD'de mahkeme kararı ile sebze diye sınıflandırıldı. O tarihe kadar meyve olarak biliniyordu ki hala bir meyve aslına bakarsanız.
*Bilim insanları domateste insandan daha fazla gen olduğunu kanıtlamıştır.
*Yüzyıllar önce ilk defa Bolivya ve Peru'da yabani sarı renkli bir domates çeşidi bulundu Sırf bu nedenle olsa gerek İtalyanlar uzun süre domatese "altın elma" dediler.
*Uzmanlar tarafından yapılan araştırmalar sonucu göstermiştir ki domates gözlerimize havuçtan kat be kat daha yararlıdır.
*Cildi koruyup, yaşlanmayı geciktirir.
*Kötü kolesterolü düşürür.
*Tat alma duyumuzu güçlendirir.
*Romatizmal ağrıların tedavisinde iyi gelir.
*İçeriğinde bulunan maddeler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
*A, C ve E vitamin gibi antioksidan içerikleri sayesinde kansere yakalanma riskini azaltır
*Cildiniz yağlı ve akneli ise dilimlediğiniz domateslerle yüzünüze 10 dakika kadar masaj yapıp ılık su ile durulayın.
Kışlık Ayşekadın hazırlıyoruzda Kışlık Domates hazırlamayalım mı? Kışın bile mis kokusu mutfağımızı sarmasın mı? O halde buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık...
5 kilo domatesin kabuklarını soyup rondodan geçiriyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tuz ve 2 tane kesme şeker koyup kaynatıyoruz.
Piştikten sonra kavanozlara doldurup kapaklarını kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz. Soğuyunca buzdolabında ya da güneş görmeyen bir yerde muhafaza ediyoruz.
Yorumlar