Kıymalı Karnabahar

Kıymalı Karnabahar Tarifi

Kıymalı karnabahar yemeğinizi kapya biberle daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Zaten kıymalı olduğu için oldukça leziz bir de kapya biber eklemeyi deneyin!

5.0

KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
30 Dakika

Tarife Başlamadan Önce

Turpgillerin en lezzetlilerinden birtanesidir Karnabahar. Ve Türk mutfağında da kalabalık bir lezzet yelpazesine sahiptir. Ülkemizde Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir. Karnabahar sebzesi beyaz renktedir. Bunun nedeni ise çiçeğinin büyük örtü yaprakları ile kapalı olmasıdır. 
 
Karnabahar içinde barındırdığı sülforafan maddesi sayesinde kan basıncını geliştirir ve böbrek problemlerine karşı yardımcı olur. Yine sülforafan maddesi sayesinde kanser hücrelerini öldürür ve tümörlerin büyümesini engeller. Uzmanlara göre kansere sebep olan hücrelerden arınmak, bu hastalıkla savaşmanın en önemli basamaklarından biridir. Karnabaharın özellikle zerdeçal ile beraber tüketilmesi halinde prostat kanserine karşı koruma sağladığı ve tedavisinde yardımcı olduğu bilinmektedir. Yine karnabaharın içeriğindeki indol ve izotiyosiyanatlar mide, safra kesesi, göğüs, kolon, karaciğer ve akciğer kanserlerine karşı vücudu güçlendirici özellikler taşımaktadır. Karnabaharın içinde barındırdığı bir diğer önemli madde ise kolindir. Kolin sağlıklı beyin gelişiminde önemli role sahip olan bir nevi B vitaminidir. Hamilelik esnasında kolin tüketmek ceninin beyin aktivitelerine çok büyük yarar sağlar. Uzmanlar bunun bilişsel işlevleri, öğrenmeyi ve hafızayı arttırdığını söylemektedirler. Karnabahar aynı zamanda güçlü bir  antioksidandır. Ve vücudun arınmasına yardımcı olur. İçeriğinde iltihaplanma giderici bir çok besleyici öğe bulunur. Lif kaynağı olması sebebiyle sindirim sistemini geliştirir, korur. Karnabahar tüketmek vücuda antioksidan ve bitkisel gıda sağladığı için bir çok hastalığa karşı koruma sağlar. Bu bitki C vitamini, beta keroten, kaemferol, kersetin, rutin, sinamik asit içermektedir. Tüm bunlar vücudu serbest radikallere karşı korur. Ayrıca yaşlanma sürecini yavaşlatır. Dokular ve organların zarar görmesini engeller.
 
Böyle özel bir besini mutfaklarımızdan eksik etmemeye özen gösteriyoruz. Yemeğinden , Yoğurtlu Karnabahar Salatası tarifine, çorbasından, panesine, salatasına, pizzasına kadar her türlü faydalanıyoruz. Bugün de Kıymalı Karnabahar tarifimiz ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık…


Kıymalı Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 tane orta boy karnabahar
  • 1 tane soğan
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 100 gram dana kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Kıymalı Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

1 orta boy karnabaharı tuzlu suyla bir tencerede bütün halde haşlıyoruz ve süzüyoruz. Soğuduktan sonra dilimlere ayırıyoruz. Ayrıca yayvan bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış soğanı ve jülyen doğranmış kırmızı biberi 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 100 gram dana kıyma, tuz, karabiber, pul biber ilave edip tekrar kavuruyoruz.1 yemek kaşığı domates salçası da ekleyerek karıştırıyoruz. Malzemenin yarısını tencerenin içinde kenara alıyoruz. Yarısının üzerine karnabaharlı koyuyoruz ve kenara aldığımız malzemeyi de kaşık yardımıyla karnabaharların üzerine döküyoruz. Karnabaharların yarısına su koyarak kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
10 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir