Kıymalı Kuru Yufka Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıymalı Harç: Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 250 gram kıyma ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber serperek çeviriyoruz. İyice kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz.
1 çay bardağı süt ve 2.5 çay bardağı suyu bir tepsiye döküyoruz. 1 yufkayı alarak her iki tarafını da bu karışımda ıslatıp fazla sıvıyı süzüyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdiriyoruz. 3 yufkayı daha ıslatarak aralarına sıvı yağ gezdiriyoruz. Ancak en üstteki yufkayı yağlamadan, üzerine hazırladığımız kıymalı harcı eşit miktarda dağıtıyoruz. Üzerine 2 yufka daha ıslatıp aralarına sıvı yağ gezdirerek yerleştiriyoruz. En üstteki yufkanın üzerine de sıvı yağ gezdirip böreği 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz ve dilimleyerek sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar