Kıymalı Leopar Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Derin bir kaba 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt ve 1 paket kuru maya koyarak çırpıcı yardımıyla iyice karıştırıyoruz ve mayayı açıyoruz. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un koyarak iyice yoğuruyoruz. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Kabın üzerini streç film ile kapatıyoruz ve 1 saat mayalandırıyoruz.
Hamur mayalanırken biz iç harcını hazırlıyoruz. Bir tavada yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 100 gram kıyma ilave ediyoruz ve iyice kavuruyoruz. 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serperek harmanlıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Mayalanan hamurdan elimize mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz ve yuvarlıyoruz. Elimizin içinde açarak içine hazırladığımız kıymalı harçtan koyuyoruz ve kapatıp yuvarlıyoruz. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye poğaçaları diziyoruz.
Bir kaseye yarım su bardağı su, yarım su bardağı pirinç unu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1 paket kuru maya koyarak çırpıcı yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine biraz bastırdıktan sonra hazırladığımız bu sostan üzerlerine birer tatlı kaşığı döküyoruz ve her yerine yayıyoruz. Kalan sosu da hepsine eşit şekilde döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika kadar nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen kıymalı poğaçaları fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendiriyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar