Pişirme süreniz doldu TAMAM
KAHVALTILIK TARİFLER

Kolay Simit Tarifi

İçi ayrı dışı ayrı güzel, mis kokulu, çıtır mı çıtır, puf mu puf Kolay Simit tarifimiz kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasına adını yazdırmak için bekliyor...

5 kişilik
ios-clock-outline 40 dk hazırlanma süresi
  • 13 kişi bu tarifi tamamladı
Kolay Simit

Tarife Başlamadan Önce

O bir Padişah hediyesi… Bazı padişahların Ramazan aylarında iftar davetlerinden sonra yollarda nöbet tutan askerlere simit hediye ettiği bilinmektedir. Dolayısıyla simite çok değer veriliyor ve ismi “Padişah hediyesi” olarak anılıyordu.

Osmanlı döneminden bu yana sevilerek tüketilen, vazgeçilmeyen atıştırmalıktır Simit. Hatta öyle ki günümüzde artık birçok farklı usül ve yöntemle de yapılmaktadır. Özellikle Simit Pizza olarak hazırlanan, farklı ama bir o kadar da leziz atıştırmalıklar günü kurtarmaya birebirdir.

Tarihi, bazı kaynaklara göre 14. Yüzyıla dayanmaktadır. 1593 Yılı Üsküdar Mahkeme kayıtlarına (Şer’iyye Sicili) baktığımızda has undan yapılan halka biçimli ekmek “simid-i halka” olarak adlandırıldığı görülmektedir. Padişah 2. Süleyman döneminde ki bir mutfak defterinde, Saraya günde ekmek ve çöreğin yanı sıra 30 adet simit tahsis edildiği yazılmıştır.

II. Dünya Savaşı yıllarında unun az olması sebebiyle bir süreliğine simit yapımı yasaklanmıştır. Ancak çok uzun sürmeyen bu yasak sonrası un üretimi tekrar normal seviyelerine ulaşmış ve simide kavuşulmuş. Savaştan sonra satışı farklı farklı çeşitlerle denenmiş özellikle poşet içerisinde satılmaya başlanmış. Fakat lezzetinin bozulduğu görülünce tekrar tezgah üstü satışına geri dönülmüştür.

Padişah hediyesi bu özel ekmeği, mutfaklarınızda hazırlayıp, sofralarınızda sunarak sevdiklerinize armağan etmek istemez misiniz? O halde buyurun, Kolay Simit tarifimiz sizin için. Şimdiden afiyet olsun.

Kolay Simit Malzemeleri

Kolay Simit Yapılışı

Kolay Simit Nasıl Yapılır?

Bir tavada yarım paket susamı pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavuruyoruz ve bir tabağa alıyoruz. Bir kaba yarım çay bardağı pekmez, yarım su bardağı su koyup üzerine bir fiske tuz atıyoruz ve karıştırıyoruz. Tezgah üzerine biraz un serpiyoruz ve 10 tanelik milföy hamurundan çıkan ikili hamuru bozmadan tezgaha alıyoruz. Hamurların üzerine de biraz un serperek oklava yardımıyla büyük bir kare şekline gelene kadar açıyoruz. Açtığımız hamurun uç kısmına 1 tane uzun burgu peynirden koyuyoruz ve rulo şeklinde yuvarlıyoruz. Yuvarladıktan sonra her iki tarafını ters yöne döndürerek birleştiriyoruz ve birleştirdiğimiz yerini ayrılmaması için sıkıca birleştiriyoruz. Bunu diğer milföy hamurları için yapıyoruz. Hazırladığımız simitleri öncelikle pekmezli karışıma (her iki tarafını da) batırıyoruz. Daha sonra her iki tarafını susama batırarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Bu işlemi diğer simitler için de yapıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu Tarife Yorum Yaz
Bu tarife paun ver
5.0PUAN