ÇORBA TARİFLERİ

Lahana Çorbası Tarifi

Lahananın en lezzetli hali sadece dolma olacak değil ya! Lahana çorbası da oldukça lezzetli... Hiç lahana kokusu almayacağınız, nane ve tereyağı ile nefis bir tat!

  • 6 kişilik
  • ios-clock-outline 30 dk
  • 6 kişi bu tarifi tamamladı
Lahana Çorbası

Tarife Başlamadan Önce

Bu tarif için; Fatma Kutlu'ya çok teşekkür ediyoruz...

Güz ve Kış mevsiminin mucize sebzelerinden beyaz Lahana, lezzeti kadar sağlığımıza yaptığı katkılarla da gönülleri fethetmeye devam ediyor. İri ve kalın yapraklı güzelinin birden fazla çeşitini bulmak mümkün. Birden fazla türü Akdeniz ve çevresindeki ülkelerde üretilmektedir. Günümüzde tüketilen lahana Avrupa’nın Güneybatı kesimlerinde yetişen yabani lahanadan türetilmiştir. Tıpkı brokoli, karnabahar ve brüksel lahanası gibi sebzeleri içeren brassica veya turpgiller ailesine ait bir sebzedir.  

Halk arasında idrar söktürücü olarak kullanılan lahana suyunun, ülsere, kansızlığa ve ses kısıklığına da iyi geldiği bilinmektedir. Ayrıca beyaz lahana kalp sağlığından, kansere karşı direnç sağlamaya ve cilt sorunlarının çözümünde de mucize faydalar sağlıyor. 

Bugün sizleri enfes bir tarif ile buluşturuyoruz; Lahana Çorbası en az Karnabahar Çorbası tarifimiz kadar şifa dağıtıyor. Şimdiden ellerinize sağlık...

Lahana Çorbası Malzemeleri

Püf noktası

Hazırladığımız terbiye karışımının kesilmemesi için, kaynamakta olan çorbadan aldığımız tavuk suyu ile karıştırarak ılıştırıyoruz ve yine kaynamakta olan çorbanın içine yavaş yavaş döküyoruz. Bu sırada da çorbayı sürekli karıştırmayı ihmal etmiyoruz.

Lahana Çorbası Yapılışı

Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?

Derin bir tencereye 5 su bardağı su koyup üzerine 1 tane tavuk bulyon tableti ekliyoruz ve eritiyoruz. Daha sonra 300 gram beyaz lahanayı küçük küçük doğruyoruz ve kaynamakta olan suya ilave ediyoruz bu şekilde 10-12 dakika kadar kaynatıyoruz.

Terbiyesinin hazırlanması:
Bir kap içerisine 1 su bardağı yoğurt, 4 yemek kaşığı un, 1 tane yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı limon suyu ve yarım su bardağı süt ekleyip güzelce karıştırıyoruz. (çırpıcı tel yardımı ile karıştırmanızı tavsiye ederiz.) Hazırladığımız bu terbiyeyi kaynamakta olan beyaz lahana çorbasının içerisine yavaş yavaş ilave ediyoruz. Aynı zamanda da çorbayı karıştırmaya devam ediyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ediyoruz. Bu şekilde 8 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz. Çorbanın altını söndürüp blendırdan geçiriyoruz. Ve çorbamız yenmeye hazır.

Servisi için:
Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz. İçerisine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı nane ilave edip bir kaç defa karıştırıyoruz. Servis kasesine aldığımız çorbaların üzerine bu karışımdan gezidiriyoruz ve bu şekilde servis yapıyoruz. Afiyet olsun...