Lahana Turşusu

Lahana Turşusu Tarifi

Turşuların en sevileni lahana turşusu nasıl yapılır? İşte hem kolay hem pratik bir tarif...

5.0

HAZIRLANMA SÜRESİ
20 Dakika

Tarife Başlamadan Önce

Lahana’nın Asya ve Akdeniz kökenli olduğu bilinmektedir. Beyaz lahana verimli topraklarda hızlı ve kolay üretilmektedir. Yurdumuzun hemen her yerinde üretilmektedir. Eski zamanlarda bundan binlerce yıl evvel ilaç olarak kullanılan bu sebze, tıp sektöründe de önemli bir yere sahiptir.

Lahanayı sağlık açısından bu kadar önemli kılan en belirgin özelliği, içerdiği vitamin ve bileşenlerdir. Lahana, bol miktarda lif, protein, flot, C ve K vitaminleri içerir. Sodyum ve potasyum açısından da zengin olan lahana aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor ve çinko içermektedir.

100 Gram beyaz Lahana sadece 25 Kaloridir.

Lahana’nın Faydaları;

  • Beyin sağlığını güçlendirip, geliştirir. 
  • Enfeksiyon oluşumunu önler.
  • Kanser riskine karşı vücudu dirençli kılar.
  • Göz sağlığına faydaları ile bilinir.
  • Karaciğeri korur.
  • Zayıflamaya yardımcı olur.
  • Kalp ve damar sağlığını destekler.
  • Kan basıncını düzenler.
  • Çok güçlü bir antioksidandır.
  • Vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
  • Sindirim sistemi dostudur.
  • Egzama tedavisinde yarar sağlar.
  • Sivilce oluşumunu engeller.

Geçmişten günümüze anneannelerimiz “bir Biber Turşusu bir de Lahana Turşusu” der durur. Bugün sizlere Lahana Turşusu tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık…


Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 tane orta boy beyaz lahana
  • Yarım su bardağı üzüm sirkesi
  • 3 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 2 yemek kaşığı tepeli olmayan tuz ( turşuluk tuz, kaya tuzu)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 avuç nohut
  • 10 diş sarımsak

Pişirme Önerisi

Aldığınız lahana miktarı kadar malzemeyi arttırabilirsiniz.

Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Kavanozu içme suyu ile doldurup suyu bir kaba döküyoruz. Suyun içerisine aşırı tuzlu olmayacak şekilde 2 yemek kaşığı kadar tepeli olmayan tuz ( turşuluk tuz, kaya tuzu) ilave ediyoruz. Yarım su bardağı üzüm sirkesi, 3 tatlı kaşığı limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekliyoruz ve eritene kadar karıştırıyoruz. Kavanozun dibine 1 avuç nohut, 5 diş ayıklanmış sarımsak, iri iri doğranmış lahanaları yerleştiriyoruz. Üzerine 5 diş ayıklanmış sarımsak daha ekliyoruz. Hazırladığımız tuzlu suyu üstüne çıkana kadar dolduruyoruz. Ağzını kapatıp 15-20 gün lahana turşumuzun olmasını bekliyoruz. Afiyet olsun...

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
10 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir