Mantarlı Patlıcan Yemeği için Malzemeler
- 4 tane patlıcan
- 4 tane kültür mantarı
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane sivri biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Mantarlı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
Bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan, 5 tane uzun doğranmış kültür mantarı ve 2 tane iri doğranmış sivri biberi ekleyip birlikte kavuruyoruz. Üzerine 4 tane zebra şeklinde soyarak tuzlu suda 10 dakika bekletip sıktığımız ve parmak şeklinde doğradığımız patlıcanları da içerisine atıyoruz ve hepsini birlikte kavuruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip biraz çevirdikten sonra üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz. Yarım çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuz atıp kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun...
Pişirme Önerisi
Daha önceden kalan patlıcan ve biber kızartmanız varsa (sadece patlıcan ya da sadece biber de olabilir) içerisine mantar ekleyerek onları değerlendirebilir, nefis bir sulu yemek haline getirebilirsiniz...
