Öncelikle şunu bir netleştirelim, içinizde patates sevmeyen var mı? Kızartıldığında ayrı, haşlandığında ayrı, fırında apayrı lezzetlere bürünebilen bir besin kendisi. Biz açıkçası yemelere doyamıyoruz…
*Patatesi 16. Yüzyılda İspanyollar Amerika’ya yaptıkları keşif gezileri nedeniyle Avrupa’ya getirmişler ve adına “patata” demişler.
*Patatesin yüzde 75’i su’dur… Dünyada kişi başına yenilen patates miktarı yılda 33 kilodur. Beyaz Ruslar yılda kişi başına 181 Kilo patates tüketmektedirler. Bu oran günde neredeyse yarım kilo demek.
*Potasyum açısından zenginliği ve az sodyum içermesi sebebiyle yüksek tansiyona ve kalp rahatsızlıklarına karşı koruyucudur. Potasyum içeriği, muz, ıspanak ve brokoliden çok daha fazladır. Aynı zamanda da harika bir antioksidandır.
*1974 senesinde İngiliz bir çiftçi olan Eric Jenkins, tek bir fidandan 167 kilo patates hasat etmeyi başarmıştır.
*Guinness Rekorlar Kitabı'na giren 4 kiloluk patatesi ise 1982'de İngiltere'de bir çiftçi yetiştirmiştir.
*Yine İngiltere’de 2010 senesinde 3 kilo 760 gramlık bir patates daha hasat edilmiştir.
*Amerika Birleşik Devletleri İdaho Patates Müzesi’nde ise dünyanın en büyük patates cipsi sergilenmektedir. Boyu tam tamına 61 cm olan bu patates cipsinin eni 35 cm olup oval şekildedir.
Bugün sizler için enfes bir poğaça hazırladık. Ve tıpkı Patatesli Rulo Poğaça tarifimizde ki gibi içi patates dolu :) Mayalı Patatesli Poğaça tarifimiz pek leziz. Şimdiden ellerinize sağlık...
Mayalı Patatesli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
3 tane patates
100 gram kaşar peyniri
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
50 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta + 1 tane yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Aldığı kadar un
Üzeri için
Çörek otu
Susam
Mayalı Patatesli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Harcı için 3 tane patatesi haşlıyoruz ve soyduktan sonra bir kaba alarak içerisine 100 gram kaşar rendesi ilave ederek eziyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ilave ederek karıştırıyoruz.
Bir kapta 1 su bardağı ılık süt, yarım paket yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 50 gram tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 tane yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un koyarak yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz kabın ağzını streç film ile kaplayıp 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru un serptiğimiz tezgaha alarak tekrar yoğuruyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde kopararak tezgah üzerinde elimizle açıyoruz ve içerisine patatesli harçtan koyarak kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz. Yağlı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz ve bu şekilde 20 dakika daha bekletiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar