Muhallebili Milföy
Milföy hamurunu tatlılarda sevenler burada mı? Böreklerde de lezzetli elbette ama sanki üstüne pudra şekeri gelince bir başka... İşte öyle bir tarif: Muhallebili Milföy!
Porsiyon ve süre
- 1 kişilik
- toplam süre 1
- hazırlanma 50 dk
- pişirme 1
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Muhallebili Milföy Tarifi için Malzemeler
- 1 paket milföy hamuru
- Yarım kilo süt
- 1 su bardağı un
- 50 gram bitkisel margarin
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Üzeri için: Pudra şekeri
Muhallebili Milföy Nasıl Yapılır?
Bir kaba yarım kilo süt, 1 su bardağı un ve 50 gram bitkisel margarin koyuyoruz. Ayrıca bir kapta çırptığımız 1 tane yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri üzerine ekliyoruz. Tencerede kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Malzeme ılındıktan sonra içine 1 paket vanilya koyup mikser yardımıyla çırpıyoruz.
Milföy hamurlarının ortasına hazırladığımız muhallebiden (istenildiği kadar) koyarak dikdörtgen şekilde kapatıyoruz ve kenarlarına çatalla bastırarak şekil veriyoruz. Tüm milföy hamurlarını bu şekilde yapıyoruz. Hazırladığımız milföyleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz ve 200 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun...
Bu Tarif Hakkında
Muhallebi denildiğinde tarihi Osmanlı Saray mutfağına kadar uzanır. Öyle eskidir ve öyle klasik… Adını meşhur bir Abbasi aristokratından alan muhallebi, önceleri etli, pirinçli, ballı ve safranlı bir yemek olarak hazırlanmaktadır. Daha sonra içine et konulması arzuya göre olmuştur. Fatih Sultan Mehmet Han muhallebisini tavukgöğsü türü olarak severmiş Onun için her zaman süt ve pirinç ununa ilaveten tavuk etiyle yapılırmış muhallebi. 15.yüzyıl Osmanlı hekimi Şirvani’nin kaleme aldığı kitabında, biri etli biri etsiz iki tarif bulunur; etsiz olan pişirilip sahanlara konulduktan sonra biraz tereyağı, gülsuyu ve pudra şekeri dökülerek servis edilirmiş.
Ayrıca Sütlaç kadar eskidir muhallebi. Bugün sizler için farklı bir tarif hazırladık; Muhallebili Milföy tatlımıza bayılacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık…
