TATLI TARİFLERİ

Muhallebili Milföy Tarifi

Milföy hamurunu tatlılarda sevenler burada mı? Böreklerde de lezzetli elbette ama sanki üstüne pudra şekeri gelince bir başka... İşte öyle bir tarif: Muhallebili Milföy!

  • ios-clock-outline 50 dk
  • 5 kişi bu tarifi tamamladı
Muhallebili Milföy

Tarife Başlamadan Önce

Muhallebi denildiğinde tarihi Osmanlı Saray mutfağına kadar uzanır. Öyle eskidir ve öyle klasik… Adını meşhur bir Abbasi aristokratından alan muhallebi, önceleri etli, pirinçli, ballı ve safranlı bir yemek olarak hazırlanmaktadır. Daha sonra içine et konulması arzuya göre olmuştur. Fatih Sultan Mehmet Han muhallebisini tavukgöğsü türü olarak severmiş Onun için her zaman süt ve pirinç ununa ilaveten tavuk etiyle yapılırmış muhallebi. 15.yüzyıl Osmanlı hekimi Şirvani’nin kaleme aldığı kitabında, biri etli biri etsiz iki tarif bulunur; etsiz olan pişirilip sahanlara konulduktan sonra biraz tereyağı, gülsuyu ve pudra şekeri dökülerek servis edilirmiş.

Ayrıca Sütlaç kadar eskidir muhallebi. Bugün sizler için farklı bir tarif hazırladık; Muhallebili Milföy tatlımıza bayılacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık…

Muhallebili Milföy Malzemeleri

Muhallebili Milföy Yapılışı

Muhallebili Milföy Nasıl Yapılır?

Bir kaba yarım kilo süt, 1 su bardağı un ve 50 gram bitkisel margarin koyuyoruz. Ayrıca bir kapta çırptığımız 1 tane yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri üzerine ekliyoruz. Tencerede kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Malzeme ılındıktan sonra içine 1 paket vanilya koyup mikser yardımıyla çırpıyoruz.

Milföy hamurlarının ortasına hazırladığımız muhallebiden (istenildiği kadar) koyarak dikdörtgen şekilde kapatıyoruz ve kenarlarına çatalla bastırarak şekil veriyoruz. Tüm milföy hamurlarını bu şekilde yapıyoruz. Hazırladığımız milföyleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz ve 200 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun...