Pişirmeden 1 gün önce yarım kilo nohudu ayıklayıp yıkıyoruz ve bir tencerede üzerine çıkana kadar su koyuyoruz.
Nohut 1 gün bekledikten sonra tencerenin üzerine biraz daha su ekleyip haşlıyoruz. Nohutlar haşlandıktan sonra bir süzgeçle süzüyoruz.
Bir tencereye 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan koyuyoruz. Üzerine 4 adet yemeklik doğranmış sivri biber ilave ediyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip soğanları ve biberleri güzelce kavuruyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ilave ediyoruz ve salçayı da biraz çeviriyoruz. Üzerine haşladığımız nohutları ekliyoruz. Nohutların üzerine çıkana kadar su koyuyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber serpiyoruz.
Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı bırakıyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

Püf Noktası

Salçayı kokusu çıkana kadar iyice kavurun. Bu, yemeğinizin suyunun daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
Eğer vaktiniz varsa yemeği bizim gibi kısık ateşte, ağır ağır pişirin. Düdüklü tencere hız kazandırsa da tencerede yavaş pişen nohutun suyu çok daha kıvamlı ve lezzetli olur.
İsteğe göre 2 yemek kaşığı domates salçası yerine 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası kullanılabilir.

Bu Tarif Hakkında

Anavatanı yurdumuzun Güney Doğu bölgesi olarak bilinir. Bazı tarihi kaynaklara göre bu bölgede 7000-7500 yıl önce nohut yetiştiriliyordu. Oldukça bol miktarda nişasta ve azot içermesinin yanı sıra bitkisel protein, B vitamini, demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından da zengin bir besindir. Botanik isimleri Cicer arietinum, Chickpea, Pois chiche olan Nohut, yemeklik baklagillerdendir. Derin bir kazık köke sahiptir. Kendi çiçek tozları ile döllenir. Meyveleri şişkin olup, oval biçimlidir. Uç tarafa doğru sivri ve ucunda tüyleri vardır. Meyvenin içerisinde 1-3 adet tohum bulunmaktadır. Çiçek sapları çiçekleri taşır, beyaz, pembe veya mavi renkte olabilirler. Çakıldak, kapçık adını alan torbalarda tohumlar meydana gelirler. Tohum renkleri ise degişiklik gösterir. Beyaz, krem, sarımsı ya da kahverengi renklerinde görülebilirler.

Nohutun faydalarından bazıları şu şekildedir: Vücudu kuvvetlendirir. Anne sütünü arttırdığı bilinmektedir. Sindirim sistemi hastalıklarına karşı birebirdir, bağırsakları yumuşatır. Doğal idrar söktürücü olarak bilinir. Vücutta ki ödemi atar. Kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürür. Menopoz dönemindeki kadınların sıcak basması dedikleri şikayeti azaltır. Doğal bir enerji kaynağıdır. İçerdiği fosfor sebebiyle kemik ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur. Depresyonu peşin peşin engeller. Her hafta düzenli olarak 1-2 defa nohut tüketmek doğrudan mutluluk hormonlarına etki eder.

Vejetaryenlere selam olsun, bugün sizler için Nohut Yemeği tarifimizi hazırladık. En az Etsiz Kuru Fasulye tarifimiz kadar leziz. Şimdiden ellerinize sağlık...