Nohutlu Paça Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
8 adet kuzu paçasını ocakta tütsülüyoruz. Bıçakla tütsülediğimiz kısımları kazıyoruz ve yıkıyoruz. Bir gece sirkeli suya koyup buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün buzdolabından alıp süzüyoruz ve yıkıyoruz. Paçaları düdüklü tencereye (normal tencere de olur ancak pişmesi uzun sürecektir) koyuyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyuyoruz ve düdüklü tencerede 45 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra bir tencereye boşaltıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Dolu 2 yemek kaşığı unu bir kapta biraz suyla karıştırıyoruz. Paçaların üzerine döküyoruz. 2 su bardağı haşlanmış nohutu da tencereye ekliyoruz. Karıştırarak bir taşım kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Sirkeli sarımsak ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar