Şöyle doyurucu bir sebze yemeği olsa da yesek diyorsanız, nohutlu pazı yemeği tam aradığınız tarif! İçerisindeki nohut sayesinde oldukça doyurucu bir ana yemek...
Nohut, Türk mutfağının olmazsa olmaz bakliyatlarından biridir. Anavatanı yurdumuzun Güney Doğu bölgesi olarak bilinir. Bazı tarihi kaynaklara göre bu bölgede 7000-7500 yıl önce nohut yetiştiriliyordu. Oldukça bol miktarda nişasta ve azot içermesinin yanı sıra bitkisel protein, B vitamini, demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından da zengin bir besindir. Uzmanlar, haftada en az bir defa nohut yenmesi gerektiğini, bu sayede cinsel istek ve gücünüzün artacağını söylüyorlar.
Nohut, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini düşürür. Menopoz dönemindeki kadınların sıcak basması dedikleri şikayeti azaltır. Sindirim sistemini rahatlatarak kabızlığı giderir. Hafızayı güçlendirir. Özellikle çocuklarda öğrenmeyi kolaylaştırdığı bilinmektedir. Kolesterolü düzenler. Doğal bir enerji kaynağıdır. İçerdiği fosfor sebebiyle kemik ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur. Depresyonu peşin peşin engeller. Her hafta düzenli olarak 1-2 defa nohut tüketmek doğrudan mutluluk hormonlarına etki eder. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Tansiyonun düzenlenmesini katkı sağlar. Şeker hastalığını önler ve bağırsakta zararlı bakterilerin gelişmesine engel olur.
Pirinçli Pazı Yemeği bayılarak yediğimiz tariflerimizden. Ancak bugün sizlere Nohutlu Pazı Yemeği tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık…
Nohutlu Pazı Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
2 demet pazı
1 tane kuru soğan
Yarım kapya biber
2 tane sivri biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
2 çay bardağı su
Nohutlu Pazı Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
2 demet pazıyı yıkayıp ince ince doğruyoruz. Bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan, yemeklik doğranmış yarım kırmızı kapya biber ve 2 tane yemeklik doğranmış yeşil sivri biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı salça koyup karıştırıyoruz. Doğradığımız pazıları da içerisine ilave ediyoruz ve çeviriyoruz. Üzerine 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave ediyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz. Üzerine 2 çay bardağı su koyarak kısık ateşte pişiriyoruz. (Suyu az gelirse ilave edebilirsiniz.) Pişirdiğimiz nohutlu pazı yemeğini servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar