Makarna hazırladığımızda üzerine genellikle parmesan peyniri rendeliyoruz. Biz bu tarifte parmesan peynirini içerisine ilave ettik ve iyice erimesini sağladık...
Tencerede kaynattığımız suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz serptikten sonra 1 paket fiyonk makarnayı içine atıyoruz ve haşladıktan sonra süzüyoruz. Süzdüğümüz makarnayı soğuk sudan geçirdikten sonra süzgece alıyoruz.
250 gram kabukları temizlenmiş ve yıkanmış 10 tane kültür mantarını uzun uzun doğrayıp bir tavada suyunu çektiriyoruz. Suyu çekince üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ilave edip kavuruyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpip iyice kavuruyoruz. Üzerine 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri ilave ederek karıştırıyoruz ve peynir eriyince üzerine haşladığımız makarnaları ilave ederek iyice harmanlıyoruz. Ocaktan alarak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
