Patatesli Çiğ Börek (Çi Börek)
Tatarlarının vazgeçilmez yemeği çi börek, Eskişehir’e adapte olunca çiğ börek olmuş sofralarımızın da vazgeçilmezlerinden olmuştur. Bu nefis lezzeti biz bu sefer patatesli hazırladık.
Porsiyon ve süre
4 kişiliktoplam süre 50 dkhazırlanma 50 dk
Patatesli Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi için Malzemeler
- 3 tane patates
- 50 gram rendelenmiş kaşar peynir
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Patatesli Çiğ Börek (Çi Börek) Nasıl Yapılır
Bir tencereye 3 tane patates koyuyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave edip patateslere çatal batana kadar haşlıyoruz ve soyuyoruz. Bir kaba alıyoruz ve sıcakken eziyoruz. Üzerine 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber ilave ederek karıştırıyoruz.
Bir kaba 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un koyup yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 5 eşit parçaya bölüyoruz ve parçaları yuvarlıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz ve 1 tane hamuru alıp üzerine un serpip oklava ile açıyoruz. İçerisine patatesli malzemeyi koyup kapatıyoruz. Hazırladığımız çiğ börekleri kızgın yağda kızartıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…