Patatesli Sebze Yemeği

2 tane patlıcanı alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz ve sudan çıkartıp sıktıktan sonra küp küp doğruyoruz. 2 tane kapya biber, 2 tane dolmalık sarı biber, 8 tane sivri biber ve 2 tane patatesi küp küp doğruyoruz ve hepsini 2 çay bardağı sıvı yağ ile yağladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alarak 200 derecelik fırında kızartıyoruz.

Bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı salça koyup çevirdikten sonra kızarttığımız sebzeleri de ilave ederek üzerine çıkmayacak şekilde su koyuyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz atarak karıştırıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun... 

Bu Tarif Hakkında

8000 yıldan bu yana yetiştirilen bir sebze patates, Anavatanı Güney Amerika. And dağlarının Peru bölgesindeki Kızılderililer, bu sebzeyi yetiştirmeye o tarihlerde başlar. İnka’ların tanrısal bir anlam yükledikleri patatesi İspanyol fatihler, 16. yüzyılda Amerika dönüşü Avrupa’ya getirdiler. Ancak Akdeniz bölgesinin bu sebzeyi benimsemesi 19. yüzyılın ortalarına kadar sürdü. Ülkemize patates girişi 1850’lerin başında, Rusya ve Kafkasya’dan Doğu Karadeniz’e, 1853’ten sonra da Avrupa üzerinden Sakarya vadisine olmuştur. 

Patatesi, keşif gezilerindeki denizciler çok sevdi. Çünkü hem doyurucu hem de içerdiği vitaminlerle onları hasta olmaktan koruyordu. Avrupa da patates hemen kabul görmedi bunun en önemli sebeplerinden biri İncil’de bahsedilmemiş oluşuydu. Hristiyanlar patates ekmeyi reddettiler. Ve böylece patates uzun bir süre şeytanın yiyeceği ilan edildi. Bunun yanı sıra özellikle İskoçlar patatesi ne ektiler ne de yediler. Bugün bile hala bazı bölgelerde bu sebeple patates halen yenmez.

Tabi ki ekmek lokmalarımızı Kabak Yemeği tarifimize bana bana yemeyi seviyoruz. O halde o lokmalar şimdi Patatesli Sebze Yemeği için hazırlansın. Şimdiden ellerinize sağlık…