Çok çok kolay bir tarif! İster çayın yanına börek lezzetinde bir ikramlık, ister atıştırmalık bir şeyler aradığınızda sıcak bir aperatif. Leziz bir pazı tava tarifi
Pazı, ıspanakgiller familyasına üye iri ve çok yapraklı bir bitkidir. Kırlarda. bahçelerde kendiliğinden yetişen bu otsu bitkinin kökleri dallı ve az etli olur. Pazının bilinen diğer isimleri ise şu şekildedir; Yabancı ıspanak, Yabanpancarı, Beta Vulgaris ve Cilla… Pazı sebzesinin yapraklarında bol miktarda A ve C vitamini bulunur. Pazı sebzesi de tıpkı ıspanak gibi yıllık otsu bir bitki olup, kazık kökleri vardır. Vaktinde toplanmazsa tohuma kaçar. Yurdumuzda genel olarak pazı, sonbaharda serpmeyle ekilir, iki ay içinde toplanabilecek kadar büyür. Oldukça fazla gübre ve su ister. Kumlu, killi toprakları sever.
Pazı, beyin için oldukça faydalı sebzelerden biridir. Çağımızın hastalıklarından Alzheimer’a yakalanma riskini düşürür. Vücuttaki demir eksikliğini giderir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, korur. Hastalıklara karşı vücudu dirençli kılar. Tam anlamıyla C ve K Vitaminleri deposudur. Kan basıncını dengeler. Sindirim sistemi rahatsızlıklarının tedavisinde yardımcı olur. Dalak ve böbrek ağrılarının geçmesine yardımcı olur. Kan pıhtılaşmasını teşvik eder. Bu sayede vücutta oluşacak morarma ve kanamaları önler. Hazımsızlığı önler. İdrar söktürür. Sinir sistemi sağlığını korur. Stres ve depresyonla savaşır. Kan şekerini düzenler. Ani kalp krizi ve felç riskini azaltır. Kansızlığa iyi gelir. Anemi rahatsızlığına fayda sağlar. Kırmızı kan hücrelerinin üretimini arttırır. İştah açar. Tansiyonu dengeler. Halsizlik ve yorgunluk şikayetlerinin son bulmasını sağlar. Öksürüğü keser.
Bugün sizlere Pazı Tava tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Yumurtalı Pazı Kavurması tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
Pazı Tava Tarifi İçin Malzemeler
Yarım demet pazı
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
50 gram beyaz peynir
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Sıvı yağ
Pazı Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
Yarım demet pazıyı ayıklıyoruz ve yıkıyoruz. Süzdürdükten sonra bir kaba ince ince doğruyoruz. Üzerine 1 tane yumurta, 1 yemek kaşığı un, 50 gram ufalanmış beyaz peynir, yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber atarak harmanlıyoruz. Bir tavaya çok az sıvı yağ gezdiriyoruz ve kızdıktan sonra hazırladığımız pazı harcını döküyoruz. Kaşık arkasıyla üzerine bastırarak tavaya yayıyoruz. Kısık ateşte ağır ağır pişiriyoruz. Altı kızarınca bir kapak yardımıyla ters çevirip kenarından çok az sıvı yağ damlatıyoruz. Alt kısmı da kızarınca servis tabağına alıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar