Pazılı Rulo
İster et yemeklerinin yanında tamamlayıcı olarak isterseniz de meze sofralarınız için, labne peynirinin ve sarımsaklı yoğurdun güzelliğiyle pazılı rulo tarifi...
Porsiyon ve süre
- 5 kişilik
- toplam süre 30 dk
- hazırlanma 30 dk
- pişirme 1
Pazılı Rulo Tarifi için Malzemeler
- 1 demet pazı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
- İç Harcı İçin:
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
Pazılı Rulo Nasıl Yapılır?
1 demet pazının saplarını kesiyoruz. Yaprak kısımlarını iyice yıkıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave ederek haşlıyoruz ve süzüyoruz. Soğuduktan sonra haşladığımız pazıları rondodan geçiriyoruz ve bir kaseye alıyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serpiyoruz. 1 tane yumurta sarısı (beyazını bir kaseye ayırıyoruz) ekleyerek pazıyla birlikte iyice karıştırıyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı un ilave ederek onu da iyice yediriyoruz. Ayırdığımız yumurta beyazını kar gibi olana kadar ayırdığımız kasede çırptıktan sonra pazının içerisine ilave ediyoruz ve spatula yardımıyla tek taraftan aynı yöne doğru karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz minik kare bir tepsiye pazılı harcımızı yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kürdan testiyle pişiriyoruz. Sıcakken yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sararak bekletiyoruz.
İç Harcı İçin: Bir kasede 1 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı labne peyniri, 1 diş ezilmiş sarımsak ve yarım çay kaşığı tuzu harmanlıyoruz. Hazırladığımız harcı rulo yaptığımız pazıyı açarak içerisine iyice yayıyoruz ve bu şekilde tekrar rulo yaparak (yağlı kağıt olmadan) sarıyoruz ve biraz soğuması için buzdolabında bekletiyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabından çıkardığımız pazılı ruloyu dilimler halinde keserek servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
