Portakallı İrmik Helvası

Şerbeti: Bir tencereye 1.5 su bardağı portakal suyu, 1 su bardağı su, 1 portakal kabuğu rendesi, 1.5 su bardağı toz şeker koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Eridikten sonra ocaktan alıyoruz.

Bir tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ koyuyoruz ve eridikten sonra 1 paket dolmalık fıstık, 1.5 su bardağı irmik ekleyip fıstıkların rengi dönene kadar kavuruyoruz. Üzerine hazırladığımız şerbeti yavaş yavaş döküyoruz ve ocağın altını kısıyoruz. Suyunu çekene kadar karıştırıyoruz. Suyunu çekince ocaktan alıyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak demlenmeye bırakıyoruz.

Bu Tarif Hakkında

100 gram İrmik, 369 kaloridir. İçerisindeki toplam yağ miktarı 1,1 gramken sodyum miktarı 1 miligram, potasyum miktarı 186 miligram, karbonhidrat değeri ise 73 gramdır.

İrmik unu yüksek oranda karbonhidrat içermektedir. Karbonhidratın yüksek olması demek iyi bir enerji kaynağı demektir. Özellikle gelişme çağındaki çocuklara ve yoğun spor yapan kişilerin tüketmesi önerilmektedir. Lifli bir gıda olan irmik, magnezyum bakımından da zengindir. İçerisinde bulunan protein değeri sayesinde glisemik indeksi düşük bir besindir. Bu sayede sindirimi yavaş olur ve kan şekeri yavaş bir şekilde yükselir. Ayrıca kişiye tokluk hissi de verir. Doktorlar özellikle şeker hastaları, diyet yapanlar ve insülin direnci rahatsızlığı yaşayanlara tavsiye etmemektedir.

Türk mutfaklarında bir klasik İrmik Helvası. Tamam ama zaman zaman ezber bozmak gerek, değil mi? Bugünkü tarifimiz Portakallı İrmik Helvası. Şimdiden ellerinize sağlık...