Portakallı Şekerpare

Bir kaba 2 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı (beyazını kenara ayırıyoruz ki üzerine süreceğiz), 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 paket (250 gram) bitkisel margarin, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 3 yemek kaşığı toz şeker ve aldığı kadar un koyarak yoğuruyoruz. Elimizde yuvarlak şekiller yaparak cam fırın kabına diziyoruz. Üzerlerine birer tane fındık bastırarak kenara ayırdığımız 1 adet yumurta akını sürüyoruz ve 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbeti için
Bir tencerede 4 su bardağı toz şeker, 4.5 su bardağı su, yarım su bardağı portakal suyunu (kabuğunu rendelediğimiz portakalı sıkıyoruz) kristalleşene kadar kaynatıyoruz ve şekerpareler soğuyunca sıcak olan bu şerbeti üzerine döküyoruz. Afiyet olsun…