Tarife Başlamadan Önce
Portakal, yurdumuzda özellikle Adana, Mersin, Dörtyol ve Antalya gibi Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü illerde yetişmektedir. Turunçgiller familyasından olan bu özel meyve, oldukça suludur. Portakal Kabuğu Reçeli, marmelatı olarak kullanabildiği gibi kolonya ve parfüm yapımında da faydalanılmaktadır. Portakal, neredeyse herkesin sevdiği bir meyve çeşididir.
İnsan vücudu yapısal olarak kendi kendine günlük C Vitamini ihtiyacını gideremez. Bu nedenle C Vitamini gibi hayati bir önem taşıyan besin değerinin farklı yollar ile dışarıdan alınması gerekmektedir. İlaç kullanımından uzak durmak isteyen ancak C vitamini ihtiyacını karşılamak isteyen insanların ilk tercih edeceği de şüphesiz portakal meyvesidir. Portakal C vitamini konusunda en etkili kaynaklardan birisidir. Kişilerin herhangi bir sağlık problemi yoksa günlük almaları gereken C vitamini miktarının 50 ila 70 miligram arasında olduğu bilinmektedir. Orta boy bir portakal içerisinde ise yaklaşık 90 miligram kadar C vitamini bulunmaktadır. Bu da günlük C vitamini ihtiyacını fazla fazla karşılamaya yeter. Fakat sigara içen kişilerin ya da bağışıklık sistemini etkileyen enfeksiyon problemleri ile savaşanların günlük alması gereken C vitamini miktarının normale göre 2 kat daha yüksek olduğunu da unutmamak gerekir.
Portakal, C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır. Hesperidium ismi verilen narenciye grubuna ait bir meyvedir. Tüm dünya üzerinde ortalama 600 kadar farklı portakal çeşidi olduğu bilinmektedir. Dünyanın en değerli besinleri arasında bulunan portakal, içeriğinde kalsiyum, fosfor ve sitrik asidin yanı sıra bol miktarda potasyum ile bazı antioksidan mineraller bulundurur. Ilıman iklimleri seven portakal ülkemizde en çok Akdeniz kıyılarında yetiştirilmektedir. Ege ve Karadeniz bölgelerinde de yetiştirilir, ancak soğuğa karşı oldukça hassas olan portakal sıcaklık eksinin altına düştüğü anda dondan etkilenmektedir.
Bugün sizler için Portakallı Kek tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...
Portakallı Kek Malzemeleri
Portakallı Kek Yapılışı
Portakallı Kek Nasıl Yapılır?
Bir kapta 3 tane yumurtayı 1.5 bardak toz şekerle çırpıyoruz. Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı süt ekleyip 2 portakalın kabuklarını rendeliyoruz. Ayrıca 1 portakalın suyunu da içine sıkıyoruz. Üzerine 1 tane kabartma tozu, 1 tane vanilya ve aldığı kadar un ekleyip hepsini çırpıp kek kalıbına döküyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz ve portakal dilimleriyle servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
