Sütlü ve Yumurtalı Ekmek Tarifi için Malzemeler
- 8 dilim bayat ekmek
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 8 dilim sucuk (isteğe bağlı)
- 8 dilim kaşar peyniri
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Sütlü ve Yumurtalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaba 2 adet yumurta kırıyoruz. El çırpıcısı yardımıyla yumurtaları güzelce çırpıyoruz. Üzerine 1 su bardağı süt ilave ediyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz. Biraz çırpıyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ döküyoruz. Biraz daha çırpıyoruz.
Bayat ekmek dilimlerini hazırladığımız sütlü ve yumurtalı karışıma batırıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız sütlü ve yumurtalı ekmekleri diziyoruz.
Kalan sosu tepsideki bayat ekmeklerin üzerine kaşık yardımıyla eşit şekilde döküyoruz.
Sosladığımız bayat ekmek dilimlerinin üzerlerine birer dilim kaşar peyniri yerleştiriyoruz.
Kaşar peynirlerinin üzerine birer dilim sucuk yerleştiriyoruz. (Sucuk dilimleri isteğe bağlı. Dilerseniz koymayabilirsiniz.)
Son olarak hazırladığımız kaşarlı ve sucuklu ekmek dilimlerinin üzerine kalan sostan kaşık yardımıyla eşit şekilde döküyoruz.
200 derecelik fırında kaşarlar eriyip ekmekler kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
Bu tarifin en güzel yanı bayat ekmeklerle yapılmasıdır. Taze ekmek sütlü karışımı çok çabuk çekip parçalanabilir, oysa bir günlük bayat ekmek sosu çok daha iyi dengeler.
Sadece yumurta kullanmak ekmeği biraz sertleştirebilir. Süt eklemek ekmeklerin iç kısmının pamuk gibi yumuşacık kalmasını sağlar.
Ekmekleri sosa batırırken çok uzun süre bekletmeyin. Sadece arkalı önlü batırıp hızlıca tepsiye almanız, ekmeğin formunu koruması için yeterlidir.
Fırını mutlaka önceden 200 dereceye ısıtın. Düşük ısıda yavaş yavaş pişirmek ekmekleri kurutur ve sertleştirir. Yüksek ısıda kısa süre (toplam 15-20 dakika) pişirmek, dışının çıtır içinin ise nemli kalmasını sağlar.
Eğer ekmeklerin üstü istediğiniz kadar kızarmadıysa, son 2-3 dakikada fırının ızgara ayarını açarak o iştah açıcı altın rengini yakalayabilirsiniz.
Ekmeklerin her iki yüzünün de eşit pişmesi için dilerseniz, pişirme süresinin ortasında (yaklaşık 10-12 dakika sonra) dilimleri bir maşa yardımıyla ters düz edebilirsiniz.
Bayat Ekmeklerinizden Pizza da Yapabileceğinizi Biliyor musunuz?
Bayat Ekmek Pizzası Tarifi için Tıklayın!
