Tam Buğday Ekmeği
Son zamanlarda dışarıdan ekmek satın almak istemiyoruz bu yüzden kendi mutfağımızda sağlıklı ekmekler hazırlayabiliriz. Tam buğday ekmeği tarifi tam aradığınız tarif!
Porsiyon ve süre
- 10 kişilik
- toplam süre 2 saat 10 dk
- hazırlanma 1 saat 30 dk
- pişirme 40 dk
Tam Buğday Ekmeği Tarifi için Malzemeler
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar tam buğday unu
- Elimizi batırmak için
- Sıvı yağ
Tam Buğday Ekmeği Nasıl Yapılır?
Büyük bir cam kaseye (büyük olsun çünkü çok kabarıyor) 1 paket kuru maya döküyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine 1 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık su döküyoruz. Bu şekilde 5 dakika bekletiyoruz ki maya aktif hale gelsin. 5 dakika sonra üzerine oda sıcaklığındaki 2 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz. Üzerine azar azar aldığı kadar tam buğday unu ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra kabın üzerini streç film ile kapatıp bu şekilde 1 saat mayalandırıyoruz.
Hamur 1 saat mayalandıktan sonra tezgah üzerine biraz tam buğday unu serpiyoruz ve hamuru alıp gazının çıkması için biraz daha yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak fırın tepsisine hamurumuzu alıyoruz. Elimizi sıvı yağa batırarak hamurun üzerine bastırıyoruz ve tepsinin içerisine yayılmasını sağlıyoruz. Üzerine bir mutfak bezi kapatıyoruz ve bu şekilde 20 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz. Bu şekilde hamur mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
