Türkiye'nin lavaş ekmeğine benzeyen ama lavaş ekmeğinden biraz daha yumuşak bir yapıya sahip, Meksika'ya özgü tortilla ekmeğini kendi mutfağınızda yapabilirsiniz...
Bir kaba 3 su bardağı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup karıştırıyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz. Aldığı kadar suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru 30 dakika dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz hamurdan cevizden biraz büyük bezeler hazırlıyoruz. Tezgah üzerinde bezeleri hafifçe unlayarak merdane yardımıyla ince olacak şekilde servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Tüm hamuru bu şekilde hazırlıyoruz. Hazırladığımız tortilla hamurlarını orta ateşte ısıttığımız tavada alt üst ederek her iki tarafını da pişiriyoruz. Afiyet olsun...
