Tavuk etiyle yapabileceğimiz en klasik yemeklerden biri de tavuk sote! Üstelik sevmeyeni de yok! Suyuna bana bana yemelik, doyurucu ve lezzetli nefis bir yemek tarifi...
500 gram iri kuşbaşı doğranmış tavuk pirzolayı bir tencereye alıyoruz. Suyunu çekene kadar kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Ara ara karıştırıyoruz. Tavuklar suyunu çektikten sonra 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan, 3 adet yemeklik doğranmış yeşil sivri biber, 1 adet çekirdekleri çıkarılmış ve yemeklik doğranmış kırmızı kapya biberi üzerine ilave ediyoruz. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile tüm malzemeyi güzelce kavuruyoruz. Kavurduktan sonra üzerine 2 diş minik minik doğranmış sarımsak ekliyoruz ve onu da çeviriyoruz. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates ve 1 yemek kaşığı domates salçası ilave ederek onları da güzelce çeviriyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı kimyon serperek harmanlıyoruz. Üzerine 1.5 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Dilerseniz kimyon yerine pul biber de kullanabilirsiniz.
Dilerseniz sivri biber yerine çarliston biber de kullanabilirsiniz.
