Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Terbiyesi için:
Bir kaba 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1.5 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı kuru nane koyup tüm malzemeyi güzelce çırpıyoruz.
Bir çorba tenceresine 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz. Üzerine 1 adet rendelenmiş havuç ilave ediyoruz ve biraz kavuruyoruz. (Çok fazla değil) Üzerine 3 su bardağı tavuk suyu ve 1 su bardağı su ekliyoruz. Su kaynayınca içerisinde 1.5 çay bardağı arpa şehriye ilave ediyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Arpa şehriyeler yumuşadıktan sonra hazırladığımız terbiyeyi çorbanın suyundan alarak ılıştırıp yavaşça tencereye döküyoruz ve kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar