Tavuk Suyuna Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1 adet soğanı ayıklayıp bütün halde bir tencereye alıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ döküp biraz kavuruyoruz. Üzerine 1 adet büyük boy havuç ve 1 adet büyük patates rendeliyoruz ve tekrar kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip biraz çeviriyoruz. Üzerine yıkanmış ve ayıklanmış 2 su bardağı kırmızı mercimek ve 1 çay bardağı köftelik bulgur ekliyoruz. Mercimeklerin üzerinden 4 parmak fazla kalacak şekilde tavuk suyu ilave ediyoruz. 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Güzelce karıştırıp pişmeye bırakıyoruz. (Eğer suyu az gelirse tekrar tavuk suyu ilave ediyoruz.) Tavuk suyuna ezogelin çorbamız piştikten sonra içerisinden soğanı çıkartarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Bu çorbada kullanacağız tavuk suyunu hazırlamak için; Evde Tavuk Suyu Nasıl Yapılır? Yazımıza bekliyoruz.
Yorumlar